( bufet słodki na środek stołu)
tiramisu, jabłecznik, sernik
ZIMNA PŁYTA
tymbaliki drobiowe, sałatka warzywna, pasztet VIA TOSCANA w cieście francuskim z sosem cumberland, mięsa pieczyste : karczek, schab ze śliwką, antipasto misto – kompozycja wędlin śródziemnomorskich podane z soczystym melonem, parmezanem , nadziewanymi papryczkami, deska serów pomalowana miodem,
mix sałat : caprese, el greco sosy : orientalny, czosnkowy
CENA MENU NA 1 OS. OK. +/- 135 ZŁ
NAPOJE;
( LICZONE ZGODNIE Z ZAMÓWIENIEM )
MENU V
PRZYSTAWKA
Wykwintny pasztet z dziczyzny w cieście francuskim
podany na pomalowanych sałatach sosem
żurawinowo- winnym
ZUPA
Tradycyjny rosół podany lanym makaronem i trzema rodzajami mięs
w aromacie świeżego lubczyku
DANIE ZASADNICZE
( serwowane na środek stołu na półmiskach )
Piersi kaczki po piemoncku serwowane w sosie imbirowo – pomarańczowym
podane na owocowej kołderce z odrobina kluseczek bon - fon
Rolada delikatna faszerowana warzywami podana z sosem śliwkowo - koniakowym
Filety cielęce z listkami świeżej szałwii i szynką parmeńską w sosie z białym winem serwowane z grzybowym risotto i brokułami w orzechowym aromacie
Grillowana polędwiczka wieprzowa podana ze szpinakiem , sosem z sera pleśniowego i ziemniakami w cieście francuskim
Extra ziemniaki kąpane w świeżych ziołach, warzywa blanszowane , finezyjne bukiety świeżych sałat, frytki
DESER
Parfait – deser lodowy z sosem orzechowym podany ze świeżymi owocami pod anielskimi włosami
MALOWNICZE PRZEKĄSKI VIA TOSCANA
antipasto misto – kompozycja wędlin włoskich podana z soczystym melonem, parmezanem , nadziewanymi papryczkami i bakłażanem
mini tymbaliki drobiowe., sałatka capresse , mięsa pieczyste tzn. karczek , schab w pieprzu,
różyczki z łososia wędzonego, sałatka egzotyczna z kurczakiem i cytrusami, sałatka jarzynowa trad.
sałatka grecka, sałatka tortelini i szynki,
deski serów twardych i miękich z konfiturą owocową
sosy; chrzanowy, cumberland, orientalny,
bułeczki własnego wypieku
CENA MENU NA 1 OS. OK. +/- 172ZŁ
NAPOJE;
( LICZONE ZGODNIE Z ZAMÓWIENIEM )
MENU VI
OBIAD
Barszcz rubinowo- czerwony podany z gorącym pasztecikiem VIA TOSCANA
DANIE ZASADNICZE
(serwowane na platerach )
- 100 % rolada śl.
-30% karczek pieczony w ziołach
-30% rolada drobiowa nadziewana warzywami
- sos pieczeniowy
-sos grzybowy
-sos żurawinowy na czerwonym winie
DODATKI
-kluski białe, ciemne, ziemniaki kąpane w świeżych ziołach , frytki
-kapusta modra, biała
-buraczki na zimno, surówka sezonowa ( coś fajnego extra )
DESER
Kompozycja lodów w na trzech musach VIA TOSCANA podana z odrobiną świeżych owoców
lody w pucharkach dla dzieci we własnych aranżacjach smakowych
CIASTO
sernik ,tiramisu, na platerach małe kawałeczki
ZIMNA PŁYTA
antiasto misto ( wędliny włoskie, melon, bakłażan, oliwki, pomidory suszone )
pieczyste mięsa
mini tymbaliki drobiowe
deska serów z suszonymi owocami i miodem
rodzaje śledzia ( pikantny, śmietana –jabłko ,olej- cebula )
połówki melona z mini caprese
sałatka grecka
sałatka z rukolą indykiem i cytrusami
półmiski z różyczkami z łososia wędz. z sosem francuskim na ruszponce
asortyment pieczywa , masła
GORĄCA KOLACJA
( w opcji kucharze VIA TOSCANA z entuzjazmem przyrządzą rybę z grilla np. łososia )
półmisek mięs grilowanych ( steki z polędwiczki wp. otulone boczkiem szaszłyki, udko z kurczaka ) sos cacyki, sos pikantny
DODATKI
- ziem. opiekane z rozmarynem , risotto al ‘a pesto
-bukiet świeżych sałat z sosem vinegre
CENA NA 1 OS. OK.+/- 182 ZŁ
NAPOJE;
( LICZONE ZGODNIE Z ZAMÓWIENIEM )
MENU VII
MALOWNICZA PRZYSTAWKA VIA TOSCANA
Leśny podmuch z grzybami i polędwiczkami wieprzowymi duszonymi w śmietanie z tymiankiem
ZUPA
( do wyboru )
Krem grzybowy podany z chrupiącymi grzankami
Tradycyjny rosół podany lanym makaronem i trzema rodzajami mięs w aromacie świeżego lubczyku
DANIE ZASADNICZE
( do wyboru )
Sandacz duszony w śmietanie z kurkami serwowany na warzywnych placuszkach i odrobiną fasolki
Grillowana polędwiczka wieprzowa podana ze szpinakiem , sosem z sera
pleśniowego i ziemniakami w cieście francuskim
Filety cielęce z listkami świeżej szałwii i szynką parmeńską w sosie z białym winem serwowane z grzybowym risotto i brokułami w orzechowym aromacie
SŁODKOŚCI
Krem Brulle – palony deser przez kelnerów VIA TOSCANA podany w dwóch smakach wanilii i czekolady
( na środek mini kawałeczki )
Sernik własnego wypieku z gorącym musem malinowym
Tiramisu z oryginalnego przepisu mistrza Vito
Tarta z karmelizowanymi jabłkami, Świeże owoce
PRZEKĄSKI VIA TOSCANA
zapiekane szparagi w parmie
śliwki w boczku, krewetki scampi w marakuji
mini tymbaliki drobiowe, sałatka capresse , mięsa pieczyste tzn. karczek , schab w pieprzu,
różyczki z łososia wędzonego, sałatka egzotyczna z kurczakiem i cytrusami, sałatka jarzynowa tradycyjna,
sałatka grecka, sałatka z tortelini i szynki,
deski serów twardych i miękich z konfiturą owocową
sosy; chrzanowy, cumberland, orientalny,
bułeczki własnego wypieku
CENA NA 1 OS. 187 ZŁ
NAPOJE;
( LICZONE ZGODNIE Z ZAMÓWIENIEM )
MENU VIII
FINGIER-FOODS
***
Mini przekąski do paluszka na dzień dobry serwowane przez kelnerów
PRZYSTAWKA
( serwowane indywidualnie )
***
Róża z łososia macerowanego w ziołach pomalowana sosem Dijon podana z mozzarellą i
suszonymi pomidorami
ZUPA
Krem cebulowy podany z ziołowo – serową grzanką
DANIE ZASADNICZE
***
Polędwiczka wieprzowa szpikowana zielonymi szparagami
podana na warzywach Julien z sosem borowikowym i opiekanymi ziemniakami
DESER
***
Tiramisu z oryginalnego przepisu mistrza Vito podane z sosem czekoladowym
CENA NA 1 OS. 121 ZŁ
NAPOJE;
( LICZONE ZGODNIE Z ZAMÓWIENIEM )
Serwis nie jest wliczony w kalkulację
Z poważaniem,
Jacek Kowalski
menager
mobile + 48 512 02 08 08
SKOMPONOWANE MENU JEST TYLKO PROPOZYCJĄ
I MOŻE ULEC ZMIANIE ZGODNIE Z PAŃSTWA ŻYCZENIAMI I UPODOBANIAMI KULINARNYMI.
NA ŻYCZENIE
PIECZEMY TRADYCYJNE CIASTA
TORTY .
Stylowo lub ekscentrycznie zawsze z klasą
By Twoi goście zachowali najpiękniejsze wspomnienia
Jedyne w swoim rodzaju połączenie wyobraźni i elegancji
Gospodarze Via Toscana
